Quando a pandemia começou, percebeu-se uma correria desenfreada para colocar o delivery de pé. Restaurantes que já operavam o delivery tiveram que melhorar e aqueles que ainda não tinham a opção, tiveram que correr contra o relógio. Sim, cada minuto sem vender era determinante para a vida do estabelecimento.

Os aplicativos de delivery como Ifood, Rappi e Uber Eats, passaram a ser essencial na vida dos restaurantes, pois já tinham conhecimento de mercado e ofereciam o que os estabelecimentos não tinham: logística, tecnologia e clientes. 

Com o salão fechado, os restaurantes concentraram suas vendas exclusivamente no delivery e muitos, mais muitos mesmo, dependiam exclusivamente dos apps. Foi muito aprendizado! Quem não lembra dos momentos em que os apps, por vontade própria, fecharam as lojinhas dos restaurantes? 

Para os donos e administradores de restaurantes, foi como tirar coelho da cartola. Cada dia era preciso inventar e criar uma solução para aumentar as vendas e pagar as contas.

Aprendizado.

Um dos setores da economia que mais foi prejudicado, o food service aprendeu à força o que é ter uma operação de delivery e hoje consegue projetar o ano de 2021 com ações mais certeiras, principalmente nos quesitos abaixo:

• Cardápio especial para delivery;

• Embalagens que funcionam;

• Equipe de logística;

• Como conquistar os clientes online.

Aplicativos de delivery X delivery próprio

A pergunta que não quer calar: aplicativos de delivery ou delivery próprio? Quem acompanha as notícias do universo do food service já percebeu que o termo delivery próprio está no ar.  Observamos que muitos restaurantes estão se estruturando para esse modelo de entrega, mas continuam com os aplicativos de delivery. 

Sistema híbrido - Especialistas dizem que o ideal é usar a visibilidade e a alta demanda dos apps terceirizados, mas também criar um sistema próprio, para aproximar os clientes.

 Mas nem tudo são flores. O grande diferencial entre esses modelos é que no sistema próprio o restaurante domina todas as etapas, o que permite ficar mais próximo do cliente. Mas é muito trabalho. É preciso pensar e investir em marketing para abraçar um número maior de "conhecedores da marca", além de coordenar todas as etapas que antes ficavam a cargo dos apps.

Implementando o delivery próprio

A primeira coisa a fazer é escolher a plataforma de delivery. Existem algumas no mercado, como a Delivery Direto e Neemo. Lá eles vão orientar nas etapas de cadastro de cardápio, sincronização com logística e outras coisas.

Quando tudo estiver Ok, é hora de comunicar seus clientes a novidade. Abaixo algumas iniciativas que irão ajudar nesta divulgação:

• Comunicado no site;

• Post nas redes sociais;

• Disparos de email marketing

• Contratação de influenciadores;

• Enxoval de delivery;

Em que fase seu restaurante está? Se precisar de ajuda no marketing do seu delivery, pode contar com a gente. Nosso portfólio é recheado de ideias para captar novos clientes e aumentar a visibilidade do seu restaurante.