No início do mês de junho de 2023, o mundo das redes de restaurantes foi surpreendido pela estreia, na Bolsa dos EUA, da rede de restaurantes CAVA. As ações da empresa valorizaram mais de 88% em menos de 5 dias após o lançamento, levando a uma avaliação de mais de U$4.2 Bilhões de dólares. Seu faturamento anual é estimado em U$1Bi, com um crescimento de 4x ano a ano desde 2019.

Esse sucesso estrondoso despertou a atenção dos investidores e encorajou outras redes de restaurantes, como a brasileira Fogo de Chão, a considerarem a possibilidade de estrear na bolsa de valores.

Mas o que fez a CAVA alcançar tamanha valorização e obter uma avaliação extremamente positiva entre os investidores?

Modelo de negócio e conceito

A resposta está no conceito e modelo de negócio da CAVA: Comida Saudável Fast-Casual.

Ter um modelo de negócio claramente definido e aplicado na prática é fundamental para orientar o marketing e facilitar as decisões operacionais.

A CAVA se posiciona como uma marca saudável, que está alinhada com a praticidade que o público busca atualmente. Seu serviço é rápido, com bowls de saladas servidos em embalagens de até duas variações de tamanho, facilitando a escolha do consumidor.

Além disso, os toppings oferecidos acabam elevando o ticket médio, pois o consumidor acaba pedindo um pouco mais do que havia imaginado.

A CAVA também oferece molhos e opções para levar para casa, bem como versões de sanduíches no pão pita, permitindo que as pessoas comam em movimento.

Fast & Casual

Tudo isso é apoiado por uma comunicação leve e bem-humorada, uma identidade visual alinhada com o propósito da marca e uma conexão direta com os clientes, além de uma presença digital sólida.

Matemarketing - A importância das métricas

Vamos analisar alguns dados do site da cava.com (que não está acessível no Brasil):

• 1.4 milhões de acessos em maio de 2023.

• Em média, cada usuário acessa 4 páginas.

• O tempo médio de cada sessão é de 3 minutos, indicando que os usuários permanecem no site e são conduzidos a navegar por ele.

Quanto às origens dos acessos:

• Incríveis 43.69% dos acessos são orgânicos, o que é surpreendente considerando o volume de acessos, cerca de 550.000, sem a necessidade de pagar por publicidade.

• Apenas 15% dos acessos vêm de mídia paga.

• A aquisição de leads e o relacionamento direto com os clientes são aspectos importantes para o sucesso da empresa.

O Instagram é a quarta mídia social em termos de acesso ao site, ficando atrás do Facebook, Twitter e LinkedIn. 

• O perfil do Instagram da CAVA possui 170 mil seguidores. Embora esse número possa não impressionar em comparação com outros indicadores da empresa, nos faz refletir sobre a importância dessa métrica na estratégia de marketing de restaurantes

Considerando esses insights, podemos aprender algumas estratégias de marketing e negócios bem-sucedidas. Ao adaptar essas abordagens ao contexto do seu restaurante, você pode melhorar sua presença online e aumentar sua base de clientes.

Se você estiver interessado em discutir mais sobre como podemos aplicar essas estratégias ao seu negócio, tornar o seu website relevante e um canal de aquisição de clientes, atraindo audiência e convertendo em vendas, vamos conversar!

Estamos prontos para ajudar você a alcançar o próximo patamar no marketing do seu restaurante.