90% dos brasileiros estão dispostos a experimentar produtos derivados de plantas e vegetais. Seu restaurante está preparado para recebê-los?

A recente pesquisa feita pela Ingredion/Opinaia reforça o caminho que já estamos traçando: uma crescente procura por alimentos plant based e uma maior preocupação com o planeta. O consumidor atual busca incansavelmente por uma melhor qualidade de vida, e comer bem é um dos principais pontos. 

Comer bem significa ser saudável

Uma boa alimentação está relacionada a ter mais saúde e disposição. 56% informam que o principal fator de decisão em optar por alimentos plant based é a preocupação com a saúde. Em casa ou nos restaurantes esses pratos ganham destaque e aumentam a fidelidade do consumidor.

Prepare seu restaurante

Pratos veganos são tendência em restaurantes descolados e estão deixando de ser uma exceção. Ser vegan friendly atrai novos clientes, ganha visibilidade e pode aumentar o faturamento. Existe um universo de receitas para você montar o cardápio veggie. E essa parte deixamos para você, que é especialista no assunto! 

Após criar e testar novos pratos, é preciso informar o cliente esta novidade. Selecionamos dois projetos desenvolvidos aqui, na Contágio, para você se inspirar.

Menu Eat Clean - Temakeria e Cia

Uma das maiores redes de comida japonesa, a Temakeria e Cia, criou um menu com opções desde entradas até sobremesas. Em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira SVB, a Chef Ca Botelho e a Nutricionista Luna, o menu japonês vegetariano foi lançado em todas as unidades da rede. Como estratégia da marca, foi desenvolvido um menu exclusivo, separado do cardápio principal. Com uma identidade visual própria e diferente da marca, o Menu Eat Clean foi apresentado aos clientes em um evento de lançamento na unidade Oscar Freire.

Além do menu, em formato de tag de cardápio, todo o material de PDV foi pensado para impactar o cliente dentro e fora dos restaurantes.

Cardápio de Propósito - Le Manjue

Conhecido nacionalmente, o Chef Renato Caleffi do Restaurante Le Manjue leva para a sua cozinha o conceito da gastronomia orgânica e funcional, onde ele explora diferente ingredientes e combinações. No cardápio interativo que desenvolvemos não foi diferente. Entre as opções tradicionais oferecida pelo restaurante, é possível encontrar pratos plant based. Além da categoria especial, todos os pratos contam com informações nutricionais, orientando o cliente na hora da escolha.

Interativo - Para aproximar o cliente ainda mais da proposta do restaurante, colocamos na capa do cardápio um QR Code com acesso ao Manifesto de Gastronomia Funcional, criado pelo Chef Renato Caleffi.

Você ainda tem dúvidas se inclui ou não opções veganas no cardápio do seu restaurante? Vamos conversar!

Conheça um pouco mais da Contágio e tudo que criamos para os restaurantes e bares solicitando nosso portfólio gastronômico.